人的身体需要不断地补充足够的营养物质和水分，而膳食中的蔬菜和水果就是重要的营养来源之一。其中，有些蔬菜和水果富含铁质和维生素C，是理想的补血食品。下面介绍一些常见的补血蔬菜和水果。

1.红枣：红枣是非常好的补血食品，它不仅含有铁质和维生素C，还含有一定的蛋白质和多种矿物质。在日常饮食中，可以多吃一些红枣干或者是鲜红枣。

2.红薯：红薯中含有大量的维生素C和铁质，有益于补血和增强机体免疫功能。此外，红薯还含有大量的植物纤维素和淀粉，有助于防止肠胃疾病。

3.红色蔬菜：辣椒、西红柿、胡萝卜等红色蔬菜都含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体抵抗力、调节新陈代谢和促进宿便排泄。

4.红色水果：西柚、草莓、葡萄等红色水果也是上佳的补血食品，其中的维生素C含量特别高，而且含有丰富的矿物质和纤维素，有助于调节血压、促进胃肠道蠕动和提高免疫力。

5.青菜：青菜是常见的绿色蔬菜，虽然其颜色不是“红”的，但是富含铁质和维生素C，是良好的补血食品之一。而且，青菜中的植物绿色素也有益于抗抑郁、促进身体健康等作用。

总之，补血蔬菜和水果不限于“红色食品”，而是指富含铁质和维生素C等营养物质的食品，包括红枣、红薯、红色蔬菜、红色水果和青菜等。人们应该在饮食中多吃一些这些蔬菜和水果，保证身体健康和营养平衡。