老式电饭锅做蛋糕虽然有些麻烦，但是味道却非常好，且非常有口感。下面简单介绍一下老式电饭锅做蛋糕的方法。

准备材料：

蛋黄2个，蛋白3个，白糖60克，低筋面粉60克，淡奶油60克，苏打粉适量。

步骤：

1.先将饭锅内部铺上一层烤制用的防烫纸，然后加入适量的水，将饭锅接通电源，预热十分钟。

2.将蛋黄和蛋白分别打成两个容器中，打蛋白的容器里加适量白糖，打成干性发泡。

3.将蛋黄中逐渐加入白糖，顺着一个方向搅拌至颜色变白，稠糊状。

4.往蛋黄中筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，然后再加入淡奶油，搅拌均匀。

5.将打发的蛋白分三次转入蛋黄糊中，轻轻拌匀，注意不能搅拌过度。

6.最后加入苏打粉，倒入饭锅中，选择煮沸档。

7.待蛋糕开始变干时，将火调至小火，继续蒸煮10-15分钟。

8.这时候可以用牙签测量一下蛋糕熟度，如果牙签插入蛋糕可以插出无粘性表明蛋糕已经煮熟。

9.关火，将蛋糕取出晾凉即可。

一些小提示：

1.在蛋黄鸡蛋中要逐渐加入白糖，不要一次性全部加入味道会比较甜。

2.在蛋黄中加入低筋面粉时，要筛入避免结块。

3.在打蛋白时，要分三次加入糖，打成干性发泡可以更好的体现蛋白的蓬松度。

总之，做蛋糕要注意细节，因为这关系到蛋糕口感和质地，老式电饭锅做蛋糕也是一样，所以需要仔细把握每一个步骤。