蝴蝶鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，口感鲜美，又含有丰富的营养素，常常被用来制作各式各样的美食。下面，就让我们来了解一下如何把蝴蝶鱼做好吃。

1.清洗处理

首先，我们需要对蝴蝶鱼进行清洗处理。将鱼洗净后，用纸巾擦干水分。然后，将鱼身两侧分别斜削几刀，使其易于入味。接着，用盐、料酒和生姜末腌制片刻，其间可将切好的葱姜蒜放入鱼腹中，使其更加入味。

2.炸制

将腌制好的蝴蝶鱼裹上淀粉，再放入油锅中炸至金黄色，沥干油分即可。

3.煮汁

接下来，我们需要准备酱汁，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、骨汤等调味品，煮至其煮开即可。

4.调味

将炸好的蝴蝶鱼放入锅中，倒入事先准备好的酱汁，使其充分入味，煮约5-10分钟即可。

5.加入蔬菜

在鱼煮好的同时，可将一些蔬菜如小白菜、胡萝卜、冬菇等放入煮一段时间，使汁水更加入味，同时增加菜品的口感和色泽。

6.浇汁

最后将煮好的蝴蝶鱼和蔬菜盛在盘中，浇上煮汁即可。此时的蝴蝶鱼酱香味浓，且蔬菜口感细腻，非常开胃美味。

综上所述，蝴蝶鱼的制作方法并不复杂，只要掌握好一些基础的烹饪技巧，就能够制作出美味可口的蝴蝶鱼美食。