马蹄狮子头是一道家常菜，它的主要原料是猪肉和马蹄。马蹄狮子头的口感鲜美，肉质鲜嫩，而且营养丰富，既适合老年人，也适合孩子食用。下面是马蹄狮子头的家常做法。

材料：

猪肉末200克，马蹄2只，青葱适量，生姜适量，面粉适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，淀粉适量，酱油适量，味精适量。

做法：

1.将猪肉末放入大碗中，加入青葱末、生姜末、盐、料酒、酱油、味精，拌匀后放入冰箱腌制30分钟。

2.将马蹄去皮，捣成泥状。将面粉加入适量的水搅拌均匀后，加入马蹄泥中搅拌均匀。

3.将猪肉末分成8个小球，将马蹄泥分成8个小块。将一个马蹄块包裹在一个猪肉球的外部，搓成球状。

4.将1个鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀，用来蘸裹狮子头。

5.将狮子头沾上鸡蛋液，抖掉多余的鸡蛋液，放入热油中炸2-3分钟，直到表面金黄色。

6.捞出炸好的狮子头，放在纸巾上吸干多余的油份，装盘上桌。

这样做出来的马蹄狮子头肉质鲜嫩，口味鲜美，加入马蹄泥后更有一层独特的口感。大家可以根据自己的口味适量加入调料，制作出自己喜欢的口味。